Blog

Un mariage n'est pas un événement d'entreprise avec une autre nappe. Le couple organise souvent une fête de cette ampleur une seule fois dans sa vie, et tout y est personnel : le menu, le timing, les invités qu'il connaît […]

Il existe des dizaines de logiciels pour les traiteurs et lieux événementiels. La plupart promettent la même chose : plus de vue d'ensemble, moins d'administration, un travail plus intelligent. Mais lequel correspond à votre façon de travailler ? […]

Découvrir une erreur dans un devis est gênant, mais cela arrive à chaque traiteur tôt ou tard. La façon dont vous gérez la situation détermine si vous maintenez la confiance du client. […]

Vous avez envoyé un bon devis. Et ensuite, le silence. Quand relancer et comment l'aborder compte autant que le devis lui-même pour décrocher la commande. […]

Un client qui dit que votre devis est trop cher n'est pas forcément perdu. La façon dont vous répondez à ce moment-là et si vous avez une bonne réponse prête détermine si la commande est encore sauvable. […]

Le vin est souvent l'un des postes les plus rentables d'un devis traiteur, à condition de le tarifer correctement. Beaucoup de traiteurs appliquent une marge fixe sans savoir exactement ce qu'ils gagnent par bouteille. […]

Le catering ne relève pas toujours du même taux de TVA. Les repas, les boissons, l'alcool et le service peuvent chacun avoir un taux différent. Les confondre sur une facture risque d'entraîner un redressement fiscal. […]

Fixer les prix d'un devis traiteur, c'est plus qu'additionner les coûts d'achat et y ajouter une marge. Qui fait mal le calcul travaille dur pour rien. […]

Envoyer un devis n'est pas la même chose que signer un contrat, mais dès que le client dit oui, la situation change. Quand un devis est-il juridiquement contraignant et comment se protéger ? […]

Un devis traiteur qui ne couvre pas tous les coûts est un devis avec lequel vous perdez de l'argent. Pourtant, de nombreux traiteurs oublient systématiquement certains postes. […]

En tant que petite entreprise de restauration, vous êtes rarement en concurrence sur le seul prix. La question n'est pas ce que vous demandez, mais si votre prix reflète la valeur que vous apportez. […]

Un devis est plus qu'une liste de prix. Il y a des obligations légales auxquelles un devis doit répondre. Les ignorer vous expose à des risques en cas de litige. […]

Les spiritueux sont souvent négligés dans la tarification traiteur, mais ils peuvent générer certaines des marges les plus élevées de toutes les boissons, à condition de savoir les tarifer correctement. […]

Un devis et un contrat ne sont pas la même chose, même si beaucoup de traiteurs les traitent comme s'ils l'étaient. La différence détermine ce qui compte légalement quand quelque chose tourne mal. […]

Pour élaborer une stratégie tarifaire efficace dans le domaine de la restauration, vous devez d'abord calculer précisément votre coût de revient, puis analyser le marché et la concurrence, avant d'appliquer une marge bénéficiaire raisonnable. Vous devez également tenir compte de […]

En tant que traiteur, vous êtes quotidiennement confronté à différents types de documents. La différence entre un devis de restauration et une facture de restauration peut sembler évidente, mais dans la pratique, cela prête souvent à confusion. Un devis est […]