Composants
Composez vos formules plat par plat
Créez des menus multi-parties avec portions et informations diététiques par élément
Un buffet n'est pas un seul article : c'est quinze plats, chacun avec ses allergènes et ses quantités de service. Les composants vous permettent de lister chaque plat séparément, puis de les regrouper sous un prix de formule unique.
- Recherchez et associez des plats existants depuis votre assortiment
- Attribuez à chaque composant ses propres régimes et allergènes
- Définissez les poids de portion par composant (ex. 300 g ou 200 g)
- Ajoutez ou supprimez des types de portions en un clic
- Affichez des menus multi-parties avec une visibilité diététique complète
Recherchez dans votre assortiment et ajoutez des plats existants comme composants. Chaque composant conserve ses propres étiquettes d'allergènes et de régimes, afin que votre client voie exactement ce qui est végétarien ou sans gluten.
Définissez des poids de portion par composant — 300 g de salade de pâtes, 200 g de légumes grillés — et activez ou désactivez différentes portions selon les besoins. Lorsque vous ajoutez un nouveau type de portion dans votre activité, il apparaît ici automatiquement.
Le prix de la formule provient du produit parent. Les composants décomposent cette formule en ses éléments constitutifs pour la préparation en cuisine et la transparence vis-à-vis du client.
À qui ça profite
Commercial / responsable de compte
Montrez à vos clients chaque plat d'un buffet, avec allergènes et régimes par article, avant qu'ils confirment leur commande.
Responsable de cuisine
Visualisez les plats individuels qui composent chaque formule, avec les grammages pour une planification précise de la préparation.
Chef cuisinier
Suivez les portions de chaque composant afin que les quantités préparées correspondent aux besoins du service.