Matériaux liés
Matériel et emballages, associés à chaque produit
Suivez les chafing dishes, couverts, caisses ou serviettes nécessaires à chaque plat
Votre épaule d'agneau a besoin d'un plat à rôtir. Vos canapés partent en caisses empilables. Votre formule buffet requiert quatre chafing dishes. Associez des matériaux aux produits pour ne jamais oublier ce qu'il faut embarquer.
- Associez du matériel, des emballages ou d'autres matériaux directement à n'importe quel produit
- Les semi-élaborés apportent leurs propres matériaux liés, automatiquement visibles dans le produit parent
- Les besoins en matériaux apparaissent dans les listes de matériel et les vues de préparation cuisine
- Modifiez les matériaux liés au niveau du produit ou par commande en cas d'exception
Définissez précisément ce qui quitte la cuisine avec chaque produit. Indiquez le matériel, les emballages ou autres matériaux non alimentaires nécessaires à la fabrication ou à la livraison d'un plat, d'une formule ou d'une boisson. Lorsque vous ajoutez le produit à une commande, Catermonkey prend automatiquement en compte les matériaux liés, sans lignes supplémentaires ni calculs manuels.
Les semi-élaborés héritent de leurs propres besoins en matériaux. Un produit qui fait appel à un semi-élaboré intègre les matériaux liés de ce semi-élaboré, regroupant tout ce dont vous avez besoin dans une vue consolidée. Vous avez la vue d'ensemble sans parcourir des recettes imbriquées.
Les commandes reflètent la réalité. Les matériaux liés alimentent les listes de matériel et les récapitulatifs de préparation au niveau de la commande, afin que vos équipes de livraison et de cuisine sachent exactement ce qu'il faut charger et retourner. Vous maintenez une seule source de vérité par produit ; chaque commande utilisant ce produit reste à jour.
À qui ça profite
Responsable de cuisine
Définissez une fois ce qui quitte votre cuisine avec chaque plat, et faites confiance à vos listes de préparation et fiches d'emballage pour rester précises.
Livreur
Voyez exactement quel matériel et quels emballages chaque commande requiert, tirés des définitions produit sur lesquelles vous pouvez compter.
Chef cuisinier
Associez le plat à rôtir ou le plat de service au produit lui-même ; votre équipe ne l'oubliera pas au moment du départ.