Recettes et ingrédients
Créez des recettes avec des ingrédients qui s'ajustent automatiquement
Associez des listes d'ingrédients à chaque plat et laissez Catermonkey synchroniser les quantités quand le nombre de convives évolue.
Vous définissez la composition de chaque plat. Catermonkey suit les quantités, les recalcule quand vous modifiez le nombre de personnes, et totalise tout pour votre équipe en cuisine.
- Associez des ingrédients avec quantités et unités à tout produit Nourriture/Boissons.
- Activez l'ajustement automatique pour que les quantités d'ingrédients se recalculent quand vous modifiez le nombre de personnes dans la commande.
- Incluez des semi-élaborés comme ingrédients ; leurs composants remontent dans les totaux finaux.
- Toutes les données de recette alimentent la Liste de préparation pour la cuisine.
Listez chaque ingrédient dont votre cuisine a besoin pour réaliser un plat : beurre, farine, semi-élaborés, tout ce que vous achetez ou préparez en interne. Indiquez les quantités et les unités. Lorsque vous ajoutez le plat à une commande et mettez à jour le nombre de convives, chaque quantité d'ingrédient se recalcule en temps réel.
L'éditeur de recettes prend en charge les semi-élaborés : fonds, sauces ou farces que vous préparez une fois et réutilisez dans plusieurs plats. Vous pouvez les imbriquer comme n'importe quel autre ingrédient, et leurs propres listes d'ingrédients remontent dans vos totaux de préparation finaux.
Chaque recette alimente la Liste de préparation, que votre équipe cuisine imprime pour voir les quantités agrégées sur l'ensemble de la commande. Un seul écran gère la recette ; le calcul se fait automatiquement.
À qui ça profite
Propriétaire
Vous savez exactement ce qui entre dans chaque plat et ce qu'il coûte à produire.
Responsable de cuisine
Votre équipe de préparation dispose d'une liste consolidée de tout ce qu'elle doit préparer.
Chef cuisinier
Adaptez vos recettes en quantité sans aucun recalcul manuel.