Stappenplan voor het starten van een cateringbedrijf in Nederland

Een goede voorbereiding scheelt je later maanden gedoe. Werk je idee uit in een ondernemingsplan. Op internet zijn tal van voorbeelden en sjablonen te vinden om dit businessplan op te stellen. Daarnaast is het verstandig om je financieel plan te bespreken met een accountant.

Zet in dat plan wat je gaat maken, voor wie, en tegen welke prijs. Reken één keer goed uit wat een gemiddelde opdracht je kost aan inkoop, uren en vervoer. Dan weet je of je tarief klopt voordat je de eerste offerte verstuurt.

Welke startformaliteiten zijn verplicht bij het starten van een cateringbedrijf?

Nu is het tijd om de knoop door te hakken. Je gaat de stap zetten om je culinaire ondernemingsdroom waar te maken. Houd rekening met de volgende verplichte startformaliteiten:

• Als je een eenmanszaak start, dien je contact op te nemen met de Kamer van Koophandel voor de registratie van je onderneming en het verkrijgen van een KvK-nummer.
• Start je een vennootschap, dan moet de oprichting hiervan worden gepubliceerd in het Handelsregister van de KvK.
• Meld je ook aan bij de Belastingdienst voor een btw-nummer, dit kan via de Kamer van Koophandel of rechtstreeks bij de Belastingdienst.

Je kunt ook de hulp van een accountant inschakelen om bovenstaande administratieve taken voor je uit te voeren. Daarnaast kan de accountant je ondersteunen bij fiscale vraagstukken, btw-formaliteiten en de vragen met betrekking tot het Geregistreerde Kassasysteem.

Als je personeel in dienst neemt of als bedrijfsleider een salaris ontvangt, is het ook nodig om contact op te nemen met een salarisadministratiekantoor om de loonadministratie te regelen.

Welke vergunningen en certificaten zijn vereist voor jouw cateringbedrijf?

• Registratie bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voor voedselveiligheid (aanvraag via de NVWA of de Kamer van Koophandel)
• Vergunning voor verkoop op de openbare weg (indien van toepassing)
• Toestemming van de gemeente voor het gebruik van een standplaats op een markt
• Horecavergunning voor de verkoop van alcoholische dranken (via de gemeente)
• Licentie voor muziek in je zaak (via een auteursrechtenorganisatie zoals Buma/Stemra)
• Een bewijs van vakbekwaamheid en ondernemersvaardigheden is niet nodig als je een bedrijf in Nederland start.

Vergeet ook niet om de benodigde verzekeringen af te sluiten bij een bank of verzekeringsmakelaar.

Vraag bij je gemeente na welke regels er gelden voor de plek waar je gaat staan of leveren. Dat verschilt per gemeente, en je wilt niet op de dag zelf horen dat je standplaats niet mag.

Wat zet je klaar voordat de eerste opdracht binnenkomt?

Leg je prijzen, je standaardteksten en je algemene voorwaarden vast voordat klant nummer één belt. Bij elke aanvraag vul je dan alleen nog de datum en de aantallen in.

Spreek ook af hoe je factureert: een aanbetaling vooraf, of alles achteraf. In de catering staat je inkoop er al uit voordat het feest begint, dus een aanbetaling scheelt je voorfinanciering.

Houd vanaf dag één bij wat een opdracht je werkelijk kost. Na tien opdrachten zie je welk soort werk geld oplevert en welk soort je vooral drukte bezorgt. Dat stuurt je prijzen beter dan welk businessplan ook.

Kort samengevat

Voor de opening van je cateringbedrijf dien je langs te gaan bij de Kamer van Koophandel, de accountant en de gemeente waarin je bedrijf gevestigd is. Neem ook contact op met de NVWA om te weten aan welke hygiënevoorschriften en maatregelen je moet voldoen om voedselveiligheid te waarborgen.

Catermonkey rekent je offerte door vanuit je recepten en zet er meteen de inkooplijst en de werklijst onder, zodat je vanaf je eerste opdracht ziet wat je eraan overhoudt.

Veelgestelde vragen

Heb ik een diploma nodig om een cateringbedrijf te starten in Nederland?

Nee. Een bewijs van vakbekwaamheid of ondernemersvaardigheden is niet nodig als je een bedrijf in Nederland start. Voor voedselveiligheid gelden wel gewoon de regels van de NVWA, dus daar moet je je werkwijze op inrichten.

Waar moet ik me aanmelden als ik begin met cateren?

Je schrijft je in bij de Kamer van Koophandel en regelt een btw-nummer bij de Belastingdienst, rechtstreeks of via de KvK. Daarnaast meld je je bedrijf aan bij de NVWA voor voedselveiligheid. Neem je personeel aan, dan komt er een salarisadministratiekantoor bij voor de loonadministratie.

Welke vergunning heb ik nodig om alcohol te schenken bij een opdracht?

Daarvoor heb je een horecavergunning nodig, die je aanvraagt bij de gemeente. Sta je op een markt of aan de openbare weg, dan komt daar toestemming voor de standplaats bij. Vraag het per gemeente na, want de voorwaarden lopen uiteen.

Mag ik vanuit mijn eigen keuken thuis cateren?

Dat kan, maar je meldt je bedrijf dan wel aan bij de NVWA en je keuken moet aan de hygiënevoorschriften voldoen. Vraag bij de NVWA na welke eisen er voor jouw situatie gelden voordat je de eerste opdracht aanneemt. Check bij twijfel ook bij de gemeente of het bestemmingsplan het toestaat.

Wat regel ik als ik personeel in dienst neem?

Neem contact op met een salarisadministratiekantoor voor de loonadministratie. Dat geldt ook als je als bedrijfsleider zelf een salaris ontvangt uit je eigen bedrijf. Je accountant kan je daarbij helpen en tegelijk je btw-formaliteiten oppakken.

Heb ik een muzieklicentie nodig in mijn zaak?

Draai je muziek in je zaak, dan heb je daar een licentie voor nodig via een auteursrechtenorganisatie zoals Buma/Stemra. Dat staat los van je horecavergunning. Regel het voor de opening, dan loop je er later niet tegenaan.

Probeer gratis