Blog

Het kiezen van de juiste software voor je evenementenlocatie of cateringbedrijf is cruciaal voor het stroomlijnen van je bedrijfsvoering en het maximaliseren van je efficiëntie. De vraag die velen zich stellen is: kies ik voor eventsoftware, een algemene applicatie of […]

Offerte opvolgen begint met de juiste timing. Neem 2 tot 4 werkdagen na verzending contact op, gebruik een vriendelijke maar professionele toon, en kies bewust tussen even bellen of een korte opvolgmail. […]

Ontdek je een fout in een offerte? Handel dan snel en professioneel. Een verkeerde prijs, ontbrekende post of onduidelijke afspraak kan voor verwarring zorgen. Hoe eerder je dit corrigeert, hoe groter de kans dat je het vertrouwen van je klant […]

Vindt een klant je catering offerte te duur? Blijf rustig en ga het gesprek aan. Achter “te duur” zit vaak onduidelijkheid over budget, verwachtingen of de inhoud van je voorstel. […]

In de horeca wordt wijn doorgaans verkocht met een opslag van ongeveer 2,5 tot 4 keer de inkoopprijs. Dit sluit aan bij gangbare kengetallen waarbij de kostprijs van wijn vaak rond de 25% tot 35% van de verkoopprijs ligt. De […]

Voor cateringfacturatie geldt meestal het 9% BTW-tarief op eten en alcoholvrije dranken. Aanvullende diensten zoals bediening of catering op locatie vallen vaak onder het 21% tarief. Het toepasselijke tarief hangt af van wat je precies levert. […]

Een goede prijsberekening voor je cateringofferte begint met het in kaart brengen van alle kosten: ingrediënten, personeel, transport, materialen en overhead. Op basis daarvan bepaal je je verkoopprijs en de bijbehorende opslag. In de praktijk ligt de uiteindelijke netto winstmarge […]

Een complete catering offerte bevat alle kosten die nodig zijn om je evenement succesvol uit te voeren. Dit omvat niet alleen ingrediënten en personeel, maar ook transport, materialen, verborgen kosten zoals administratie en verzekering, plus een gezonde winstmarge. Een goed […]

Een offerte wordt bindend zodra de klant deze heeft geaccepteerd en aan alle juridische voorwaarden is voldaan. Dit betekent dat beide partijen verplichtingen hebben: jij moet leveren wat je hebt beloofd en de klant moet betalen. Voor horeca en evenementenprofessionals […]

De beste prijsstrategie voor kleine cateringbedrijven combineert kostenbewuste berekeningen met slimme concurrentieanalyse en flexibele aanpassingen per eventtype. Je moet je kostprijs nauwkeurig berekenen, een gezonde winstmarge van 20-35% hanteren, en verschillende prijsstrategieën toepassen afhankelijk van het type event. Regelmatige evaluatie […]

Als horeca- of evenementenondernemer moet je offerte voldoen aan verschillende wettelijke vereisten. Het Nederlandse recht stelt duidelijke eisen aan wat er in een offerte moet staan en hoe je deze opstelt. […]

Een offerte is een voorstel van een bedrijf aan een klant, waarin de voorwaarden, prijzen en diensten worden vastgelegd. In veel gevallen is een offerte nog niet definitief, maar kan deze onder bepaalde voorwaarden wel bindend zijn. […]

Als catering ondernemer kun je flink besparen op de inkoop van sterke drank door slimmer in te kopen en je marges beter te sturen. Door te werken met volume-inkoop, seizoensstrategieën en het actief vergelijken van leveranciers, verlaag je je kosten […]

Het juiste ingrediëntenbeheer begint met systematische voorraadplanning en slimme inkoopcalculatie. Koppel ingrediënten aan je recepten, bereken automatisch je behoeften per event en bouw sterke leverancierrelaties op. Met de juiste voorraadbeheermethoden en noodplannen voorkom je tekorten en verspilling. […]

Automatisch facturen genereren na offertegoedkeuring betekent dat je software direct een factuur aanmaakt zodra een klant akkoord gaat met je offerte. Deze automatisering zorgt ervoor dat alle gegevens van de offerte automatisch worden overgezet naar de factuur, zonder handmatig knip- […]

Je kunt cateringaanbiedingen eenvoudig aanpassen door van tevoren goed te luisteren naar klantenwensen, flexibele menuopties aan te bieden en transparant te communiceren over mogelijkheden en kosten. De meeste aanpassingen, zoals vegetarische opties, portiegroottes en presentatiestijlen, zijn praktisch haalbaar zonder grote […]

Een snelle, gepersonaliseerde offerte sturen begint met het voorbereiden van slimme templates en het vooraf verzamelen van klantgegevens. Door standaard tekstblokken te combineren met variabele velden voor personalisatie kun je binnen enkele minuten een professionele cateringofferte opstellen. Automatiseer prijsberekeningen en […]

Het centraal beheren van klantgegevens en toegang tot bestellingen kun je realiseren door een geïntegreerd systeem te gebruiken dat alle klantinformatie, bestelhistorie en communicatie op één plek verzamelt. Dit geeft je team direct inzicht in klantvoorkeuren, eerdere evenementen en openstaande […]

Een omzetrapport voor je cateringbedrijf genereren is eenvoudiger dan je denkt. Verzamel alle facturen, betalingen en kosten van de afgelopen maand, bereken je bruto-omzet door alle inkomsten op te tellen en trek daar de kosten van af voor je netto-omzet. […]

Inkoopkosten optimaliseren en verspilling voorkomen doe je door slimme inkoopstrategieën toe te passen, zoals bulkinkoop en seizoensgebonden aankopen. Effectief voorraadbeheer met het FIFO-principe en de juiste opslag helpt voedselverspilling te minimaliseren. Digitale tools voor inkoopbeheer geven je realtime inzicht in […]

Het berekenen van ingrediëntenkosten voor een cateringproject doe je het snelst met de portiegebaseerde methode: bereken de kostprijs per portie door je receptkosten te delen door het aantal porties en vermenigvuldig dit met het aantal gasten. Voeg altijd 5-15% toe […]