Recept en ingrediënten
Bouw recepten met ingrediënten die automatisch meeschalen
Koppel ingrediëntenlijsten aan elk gerecht en laat de hoeveelheden automatisch bijwerken als het aantal gasten verandert.
Jij bepaalt wat er in elk gerecht gaat. Catermonkey houdt de hoeveelheden bij, past ze aan als het aantal personen wijzigt, en telt alles op voor je keukenteam.
- Koppel ingrediënten met hoeveelheden en eenheden aan elk food-product.
- Schakel automatisch aanpassen in, zodat ingrediënthoeveelheden meeschalen als je het aantal personen in de opdracht wijzigt.
- Voeg halffabrikaten toe als ingrediënt; hun onderdelen tellen op in de eindtotalen.
- Alle receptgegevens komen samen in de maaklijst voor de keuken.
Voer alle ingrediënten in die je keuken nodig heeft voor een gerecht: boter, bloem, halffabrikaten, alles wat je inkoopt of zelf bereidt. Stel hoeveelheden en eenheden in. Zodra je het gerecht aan een opdracht toevoegt en het aantal gasten aanpast, schalen alle ingrediënthoeveelheden direct mee.
De recepteditor ondersteunt halffabrikaten: bases, sauzen of vullingen die je één keer maakt en in meerdere gerechten hergebruikt. Je voegt ze in als elk ander ingrediënt, en hun eigen ingrediëntenlijst telt automatisch op bij je uiteindelijke totalen.
Elk recept voedt de maaklijst, die je keukenmedewerkers afdrukken om de totale hoeveelheden voor de volledige opdracht te zien. Eén scherm beheert het recept; het systeem doet het rekenwerk.
Voor wie het werkt
Ondernemer
Jij weet precies wat er in elk gerecht gaat en wat het kost om het te maken.
Keukenmanager
Je keukenteam ziet één overzichtelijke lijst van alles wat ze moeten bereiden.
Chef-kok
Schaal recepten op of af zonder handmatig te herberekenen.