Paramètres
Organisez votre cuisine par tâche, poste ou horaire
Répartissez la production sur plusieurs listes de préparation pour que chaque poste sache quoi préparer
Dans votre activité de traiteur, tout ne se prépare pas au même endroit ni au même moment. Les soupes d'un côté, les salades froides de l'autre, les sauces le jeudi. Les listes de préparation vous permettent d'affecter chaque plat à la bonne liste, puis de totaliser automatiquement les quantités sur l'ensemble des commandes confirmées.
- Affectez chaque plat ou pièce de matériel à une liste de préparation nommée (« Préparation froide », « Jour des sauces », « Sortie matériel »)
- Totalisez automatiquement les quantités sur toutes les commandes confirmées de la période choisie
- Générez une liste en ligne que toute personne disposant du lien peut consulter et cocher en temps réel
- Téléchargez un fichier Excel si vous avez besoin d'une version imprimée
- Répartissez par régimes, portions, conditionnement, client ou moment de production : des dizaines d'options de regroupement
- Réaffectez des produits en masse si vous renommez ou fusionnez des listes de préparation
Un seul assortiment, plusieurs organisations
Vous gérez un assortiment unique de plats et de matériel. En coulisses, vous associez chaque article à une liste de préparation : « Préparation froide », « Préparation chaude », « Jour des sauces », « Sortie matériel ». Quand vous générez les listes, Catermonkey regroupe tout par ces étiquettes et additionne les quantités sur toutes les commandes confirmées de la période choisie.
Cochez au fur et à mesure
Générez la liste en ligne et partagez le lien avec votre équipe. Toute personne disposant du lien peut cocher les articles terminés en temps réel. Fini les impressions, fini les doutes sur le troisième bac de lasagnes. Vous pouvez aussi télécharger une version Excel si vous préférez le papier.
Regroupement flexible
Séparez par régimes alimentaires, isolez les semi-élaborés, regroupez les colonnes par moment de production ou extrayez le conditionnement. Vous choisissez l'affichage qui convient à chaque poste, puis vous enregistrez cette configuration pour que le format soit déjà en place la prochaine fois que vous générez la liste.
À qui ça profite
Responsable de cuisine
Arrêtez d'imprimer une liste géante. Donnez à chaque poste exactement ce qu'il doit préparer : la préparation froide reçoit ses articles froids, l'équipe des sauces reçoit ses sauces, et personne ne perd de temps à chercher ses tâches.
Chef cuisinier
Voyez quels plats sont des semi-élaborés et lesquels sont des assiettes finies. Répartissez-les sur des listes séparées pour que votre équipe prépare d'abord les composants, puis assemble les articles de service dans les délais.
Propriétaire
Réduisez le désordre en cuisine et les oublis. Quand chaque poste dispose d'une liste ciblée et peut cocher sa progression, vous repérez les problèmes avant que le service commence.