Commandes
Générez des listes d'achats et de matériel à partir de vos commandes confirmées
Sachez exactement quoi acheter et quel matériel préparer, avant le début du service
Transformez une semaine de commandes confirmées en deux listes ciblées : l'une pour l'approvisionnement en ingrédients, l'autre pour la gestion du matériel. Ajustez les quantités à l'écran, partagez-les avec votre équipe ou envoyez des bons de commande directement à vos fournisseurs.
- Totaux d'ingrédients regroupés par fournisseur, avec quantités de colis ajustables
- Vue d'ensemble du matériel indiquant les quantités, les manques et les alertes de disponibilité
- Ajustement interactif : modifiez les quantités en fonction de votre stock
- Partagez des listes figées avec les membres de votre équipe par lien e-mail
- Envoyez des bons de commande directement aux fournisseurs qui acceptent les commandes automatisées
- Choisissez de décomposer les semi-élaborés ou de les conserver tels quels
Vos commandes contiennent des plats, des boissons et du matériel. Catermonkey additionne les ingrédients sous-jacents sur l'ensemble de ces commandes et les regroupe par fournisseur. Vous voyez quels colis commander et à quelle date ils doivent arriver. La même logique s'applique au matériel : chaque chafing dish, set de couverts et plateau de service requis apparaît, ventilé par date, avec une alerte si les stocks sont insuffisants.
Une fois générées, les deux listes deviennent interactives. Cochez les articles au fur et à mesure qu'ils arrivent ou quittent l'entrepôt. Mettez à jour les quantités en fonction de votre stock disponible. Partagez un instantané figé avec votre responsable des achats ou votre chef de cuisine afin qu'ils travaillent sur les mêmes chiffres. Si un fournisseur accepte les commandes automatisées, envoyez la liste directement depuis Catermonkey avec une demande de date de livraison.
La liste d'achats tient compte des semi-élaborés : vous pouvez choisir de les décomposer en ingrédients bruts ou de les conserver tels quels. Les listes de matériel signalent les doubles réservations via le calendrier de matériel, ce qui vous permet de réserver ou de trouver du matériel de remplacement avant le jour de la livraison.
À qui ça profite
Propriétaire
Visualisez les coûts d'approvisionnement et de matériel en un seul endroit avant de vous engager sur des plannings de livraison.
Commercial / responsable de compte
Vérifiez la disponibilité du matériel lors de l'établissement d'un devis pour les grands événements, afin d'éviter les mauvaises surprises le jour J.
Responsable de cuisine
Sachez précisément quels ingrédients arrivent et quand, pour que les plannings de préparation s'alignent sur les créneaux de livraison des fournisseurs.
Chef cuisinier
Consultez les listes d'ingrédients pour repérer les informations allergènes manquantes ou les incohérences de portions avant le début de la production.
Livreur
Vérifiez la liste de matériel pour vous assurer que chaque chafing dish et plateau de service est chargé avant de partir vers le lieu de l'événement.