Commandes
Transformez plusieurs commandes en un seul planning cuisine
La liste de préparation regroupe les produits de toutes vos commandes confirmées et vous indique quoi produire, et quand.
Vous avez six buffets samedi et quatre déjeuners vendredi. Votre cuisine a besoin d'une vue unique sur les plats à sortir, en quelles quantités, regroupés par date de production. C'est exactement ce que fait la liste de préparation.
- Regroupe les produits identiques de plusieurs commandes en une seule ligne totalisée
- Filtre les éléments par date de production pour séparer les préparations du jeudi de celles du vendredi
- Imprime des étiquettes adhésives avec le nom du produit, la quantité, les allergènes et la date limite de consommation
- Liste de contrôle interactive : appuyez sur une ligne pour marquer les plats terminés au fur et à mesure
- Accédez aux recettes depuis n'importe quelle ligne de produit pour consulter les quantités d'ingrédients et la méthode
- Exporte vers Excel pour les annotations hors ligne ou la connexion avec les systèmes cuisine existants
La liste de préparation extrait chaque ligne de produit de vos commandes actives sur une période donnée et les réunit en une fiche de travail cuisine unifiée. Si quatre clients différents ont commandé vos brochettes de poulet satay, vous voyez une seule ligne avec la quantité totale, sans quatre références éparpillées. Vous filtrez par date de production, de sorte que les préparations du jeudi apparaissent séparément de celles du vendredi matin.
Chaque ligne est interactive. Appuyez sur un plat pour le marquer comme terminé, imprimez des étiquettes pour ce lot ou ouvrez la recette. Le système calcule le poids total pour les produits vendus au kilogramme et tient compte des portions dans les autres cas. Vous pouvez imprimer la liste complète ou générer des étiquettes adhésives pour les plateaux et contenants, avec les icônes d'allergènes et les dates limite de consommation intégrées.
La liste se met à jour en temps réel à mesure que les commandes évoluent. Si un client augmente son nombre de couverts une heure avant le service, la liste de préparation reflète immédiatement la nouvelle quantité. Votre cuisine travaille toujours à partir du plan en cours, pas du bon de travail de la veille.
À qui ça profite
Responsable de cuisine
Vous voyez chaque plat auquel l'établissement s'est engagé, consolidé et trié selon l'heure à laquelle il doit être prêt. Fini la chasse aux tableaux, fini la vérification de six bons de commande différents.
Chef cuisinier
Un seul écran vous indique ce qui passe au four aujourd'hui et ce qui attend demain. Appuyez sur une ligne, la recette s'ouvre. Appuyez à nouveau, c'est marqué terminé. La liste se réduit au fil de la cuisson.
Propriétaire
Votre cuisine prépare à partir de données en temps réel. Quand la vente confirme un changement de couverts de dernière minute, la liste de préparation est mise à jour avant même que le cuisinier ouvre la chambre froide. Ni gaspillage, ni précipitation.