Materiais associados
Material e embalagem, associados a cada produto
Controle os chafing dishes, talheres, caixas ou guardanapos que cada prato exige
O borrego assado precisa de uma assadeira. As canapés viajam em caixas empilháveis. O pacote de buffet requer quatro chafing dishes. Associe materiais a produtos para nunca se esquecer do que carregar.
- Associe material, embalagem ou outros materiais diretamente a qualquer produto
- As bases contribuem com os seus próprios materiais associados, automaticamente visíveis no produto principal
- Os requisitos de materiais aparecem nas listas de material do serviço e nas vistas de produção de cozinha
- Edite os materiais associados ao nível do produto ou por serviço quando surgem exceções
Defina exatamente o que sai da cozinha com cada produto. Especifique material, embalagem ou outros materiais Não Alimentares necessários para produzir ou entregar um prato, pacote ou bebida. Quando adiciona o produto a um serviço, o Catermonkey contabiliza automaticamente os materiais associados, sem linhas separadas nem contagens manuais.
As bases herdam os seus próprios requisitos de materiais. Um produto que recorre a uma base puxa os materiais associados dessa base, reunindo tudo numa vista consolidada. Tem o quadro completo sem ter de percorrer receitas aninhadas.
Os serviços refletem a realidade. Os materiais associados aparecem nas listas de material e nas fichas de produção ao nível do serviço, para que a equipa de entrega e de cozinha saiba exatamente o que carregar e devolver. Mantém uma única fonte de informação por produto; cada serviço que usa esse produto fica sempre atualizado.
A quem interessa
Chefe de cozinha
Defina o que sai da sua cozinha com cada prato, uma vez, e confie que as fichas de produção e as listas de embalagem se mantêm corretas.
Pessoal de entrega
Veja exatamente qual o material e embalagem que cada serviço exige, retirado das definições de produto em que pode confiar.
Chef
Associe a assadeira ou a travessa de serviço ao próprio produto; a sua equipa não se vai esquecer quando o serviço sair.