Receitas e ingredientes
Crie receitas com ingredientes que se ajustam automaticamente
Associe listas de ingredientes a qualquer prato e mantenha as quantidades sincronizadas quando o número de convidados muda.
Define o que entra em cada prato. O Catermonkey acompanha as quantidades, ajusta-as quando altera o número de pessoas e totaliza tudo para a sua equipa de produção.
- Associe ingredientes com quantidades e unidades a qualquer produto de Alimentação e Bebidas.
- Active o ajuste automático para que as quantidades de ingredientes se escalonem quando altera o número de pessoas no serviço.
- Inclua bases como ingredientes; os seus componentes somam-se nos totais finais.
- Todos os dados das receitas alimentam a Ficha de produção para a cozinha.
Liste todos os ingredientes que a sua cozinha precisa para preparar um prato: manteiga, farinha, bases, tudo o que compra ou prepara internamente. Associe quantidades e unidades. Quando adiciona o prato a um serviço e actualiza o número de convidados, as quantidades de cada ingrediente ajustam-se em tempo real.
O editor de receitas suporta bases: molhos, recheios ou preparações que faz uma vez e reutiliza em vários pratos. Pode incluí-las como qualquer outro ingrediente, e os respectivos componentes somam-se nos totais finais da ficha de produção.
Todas as receitas alimentam a Ficha de produção, que a sua equipa de cozinha imprime para ver as quantidades agregadas de todo o serviço. Um ecrã gere a receita; o sistema trata dos cálculos.
A quem interessa
Proprietário
Sabe exactamente o que entra em cada prato e quanto custa produzi-lo.
Chefe de cozinha
A sua equipa de produção vê uma lista consolidada de tudo o que precisa de preparar.
Chef
Escalone as receitas para cima ou para baixo sem cálculos manuais.