Produtos
Receitas e ingredientes
Ligue cada ingrediente a cada prato. Conheça os custos exatos, prepare mais rápido, compre melhor.
A sua ementa não é apenas uma lista de pratos: é uma rede de ingredientes, quantidades e passos de preparação. O Catermonkey permite definir uma receita para cada produto — quais os ingredientes, quanto precisa e quanto gasta.
- Ligue ingredientes com quantidades exatas por prato ou pacote
- Cálculo automático do preço de custo a partir dos dados de ingredientes
- Suporte a bases: inclua os ingredientes de um produto dentro de outro
- Quantidades líquidas para ingredientes aparados, cozinhados ou reduzidos
- Instruções de preparação em texto livre em cada produto
- Transferência da receita num clique, formatada para a equipa de cozinha
Introduza os ingredientes de um prato e as respetivas quantidades. O sistema calcula o custo dos ingredientes em tempo real, para conhecer a sua margem antes de enviar o orçamento. Assinale as bases utilizadas em vários pratos e a plataforma soma automaticamente os custos dos ingredientes dessas bases.
Defina quantidades líquidas após preparação — a quantidade que resta depois de um ingrediente ser aparado, cozinhado ou reduzido. Assim, as suas listas de compras são rigorosas e a cozinha trabalha com eficiência.
Adicione instruções de preparação em texto livre a cada produto. Aparecem nas visões gerais do serviço e nas fichas de produção, para que a equipa de cozinha e os responsáveis de evento saibam exatamente como empratar, cozinhar ou apresentar o prato.
Todos os dados de ingredientes alimentam as suas fichas de produção e as agregações de compras. Altere uma receita uma vez; todos os serviços, orçamentos e cálculos de custos atualizam-se de imediato.
A quem interessa
Proprietário
Vê o custo real de cada produto antes de definir o preço.
Comercial / gestor de conta
Pode mostrar aos clientes exatamente o que leva um prato quando perguntam.
Chefe de cozinha
A sua equipa tem as listas de ingredientes e as notas de preparação num único lugar, sem andar à procura de receitas.
Chef
Controla a receita; o sistema mantém os custos e as listas de compras atualizados.
Contabilidade
Rastreia cada euro até aos ingredientes que o geraram.