Dietas, Porções e Embalagem
Configure Cada Detalhe do Que Serve
Requisitos de dieta, tamanhos de porção, embalagem e fatores de produção, definidos uma vez por produto, aplicados em todo o serviço.
Os seus clientes esperam precisão. Especifique opções dietéticas, escolha tamanhos de porção, selecione embalagem e ajuste fatores de produção para cada prato. Tudo sincroniza com as fichas de produção e os cálculos de custos.
- Assinale indicadores de dieta por prato: vegan, sem glúten, halal, ou qualquer requisito que registe
- Escolha tamanhos de porção do seu catálogo predefinido ou use a predefinição
- Selecione o tipo de embalagem para cada produto: recipientes take-away, travessas ou as suas opções personalizadas
- Especifique entrega quente ou fria por item para orientar o timing da cozinha
- Ajuste o fator de produção para dimensionar as quantidades de ingredientes na produção em lote
- Configure dietas e porções para cada item de alimentação dentro de um grupo de produtos
Gere serviços com várias necessidades dietéticas, vegan, sem glúten, halal, e o Catermonkey permite assinalar cada prato para cada requisito. Selecione um tamanho de porção das suas opções pré-configuradas ou use a predefinição. Escolha a embalagem para take-away ou entrega. Defina um fator de produção para dimensionar os ingredientes na preparação. Entrega quente ou fria? Escolha também isso.
Quando adiciona um grupo de produtos, o formulário expande cada item de alimentação individualmente para configurar dietas, porções e embalagem em separado. Cada escolha alimenta diretamente as fichas de produção e os cálculos de margem. Sem suposições, sem entrada duplicada.
As alterações guardam de imediato. A cozinha vê as especificações atualizadas. Os custos refletem os ingredientes reais. O cliente recebe exatamente o que encomendou.
A quem interessa
Comercial / gestor de conta
Confirma as necessidades dietéticas com o cliente e assinala cada prato em segundos, sem trocas de mensagens com a cozinha.
Chefe de cozinha
Vê tamanhos de porção, especificações de dieta e fatores de produção em todas as fichas de produção, sem ambiguidade, sem desperdício.
Chef
Sabe quais os pratos que precisam de tratamento especial, que embalagem usar e quanto dimensionar as receitas antes de começar a cozinhar.