Materiales vinculados
Material y envases, asociados a cada producto
Lleva el control de las bandejas, cubertería, cajas o servilletas que necesita cada plato
Tu paletilla de cordero necesita una fuente para horno. Tus canapés viajan en cajas apilables. Tu fórmula de bufé requiere cuatro bandejas de chafing. Vincula materiales a los productos y no olvides nunca qué tienes que cargar.
- Asocia material, envases u otros recursos directamente a cualquier producto
- Los semielaborados aportan su propio material vinculado, visible automáticamente en el producto padre
- Los requisitos de material aparecen en las listas de material del servicio y en las vistas de preparación de cocina
- Edita el material vinculado a nivel de producto o por servicio cuando haya excepciones
Define exactamente qué sale de la cocina con cada producto. Especifica el material, los envases u otros recursos no alimentarios necesarios para elaborar o servir un plato, una fórmula o una bebida. Cuando añades el producto a un servicio, Catermonkey tiene en cuenta automáticamente el material vinculado, sin líneas adicionales ni recuentos manuales.
Los semielaborados arrastran sus propios requisitos de material. Un producto que usa un semielaborado incluye también el material vinculado a ese semielaborado, mostrando todo lo que necesitas en una sola vista consolidada. Ves el conjunto completo sin tener que revisar recetas anidadas.
Los servicios reflejan la realidad. El material vinculado aparece en las listas de material del servicio y en los resúmenes de preparación, para que el equipo de entrega y de cocina sepa exactamente qué cargar y qué devolver. Mantienes una única fuente de información por producto; cualquier servicio que use ese producto se mantiene siempre actualizado.
A quién le interesa
Jefe de cocina
Define qué sale de tu cocina con cada plato, una sola vez, y confía en que las listas de preparación y las hojas de embalaje se mantendrán siempre correctas.
Personal de entrega
Consulta exactamente qué material y envases necesita cada servicio, extraído de las definiciones de producto sin margen de duda.
Chef
Asocia la fuente o la bandeja de servicio al propio producto; tu equipo no se olvidará de incluirla cuando salga el servicio.