Recetas e ingredientes
Crea recetas con ingredientes que se escalan solos
Añade listas de ingredientes a cualquier plato y deja que las cantidades se ajusten solas cuando cambia el número de comensales.
Tú defines qué lleva cada plato. Catermonkey controla las cantidades, las ajusta cuando modificas el número de personas y totaliza todo para tu equipo de cocina.
- Añade ingredientes con cantidades y unidades a cualquier producto de Comida y Bebidas.
- Activa el ajuste automático para que las cantidades de ingredientes escalen cuando cambias el número de personas en el servicio.
- Incluye semielaborados como ingredientes; sus componentes se suman a los totales finales.
- Todos los datos de la receta se vuelcan en la Lista de preparación para la cocina.
Anota cada ingrediente que necesita tu cocina para elaborar un plato: mantequilla, harina, semielaborados, lo que compras o preparas tú mismo. Añade cantidades y unidades. Cuando incorporas el plato a un servicio y actualizas el número de comensales, cada cantidad de ingrediente se escala al instante.
El editor de recetas admite semielaborados: bases, salsas o rellenos que preparas una vez y reutilizas en varios platos. Puedes incluirlos como cualquier otro ingrediente, y sus propias listas de ingredientes se suman a los totales finales de tu lista de preparación.
Cada receta alimenta la Lista de preparación, que tu equipo de cocina imprime para ver las cantidades totales de todo el servicio. Tú gestionas la receta en una sola pantalla; el sistema se encarga de los cálculos.
A quién le interesa
Propietario
Sabes exactamente qué lleva cada plato y lo que cuesta hacerlo.
Jefe de cocina
Tu equipo de preparación ve una sola lista consolidada con todo lo que necesita elaborar.
Chef
Escala las recetas hacia arriba o hacia abajo sin recalcular nada a mano.