En el corazón de la ciudad amurallada frisona de Sloten se encuentra De Mallemok, un lugar donde el fuego, el humo y las marcas de la parrilla son las auténticas protagonistas. En esta imponente granja urbana, todo gira en torno a la barbacoa de primer nivel. Hablamos con Martude y Anna sobre su enfoque único y sobre cómo Catermonkey les ayuda a tenerlo todo bien organizado, tanto para el restaurante como para sus actividades de catering.
BBQ con carácter
De Mallemok no es un restaurante cualquiera. Es un lugar donde las costillas contundentes, las jugosas hamburguesas y los sorprendentes platos vegetarianos son la norma. "La barbacoa forma parte de nuestro ADN", cuenta Martude. Y eso se nota en todo: el ambiente, la presentación y el ritmo al que llegan las solicitudes.
Presupuestos en un abrir y cerrar de ojos
El formulario de solicitud de la web está conectado directamente a Catermonkey. "Así los clientes pueden indicar sus preferencias al momento. Nosotros solo añadimos lo que falta, revisamos y enviamos", explica Anna. "A veces llamamos para aclarar algún detalle, pero muchas veces las solicitudes llegan tan completas que en promedio nos llevan un par de minutos."
Una única fuente de información
En el día a día, Catermonkey es el punto central. "Usamos el resumen de encargos, las listas de materiales y de compras, y la planificación semanal. Y ya no imprimimos nada", dice Martude. "Todo el equipo consulta la información en Catermonkey: funciona de forma muy eficiente."
Tiempo ganado en todos los frentes
No solo en la cocina todo fluye sin problemas. También en la gestión administrativa hay mejoras notables. "Estamos conectando la facturación directamente a Exact. Eso nos va a ahorrar alrededor de un 75% del tiempo." Pero ya ahora notan la diferencia: "Ahorramos como mínimo la mitad del tiempo en ventas y administración."
"Los clientes prácticamente elaboran su propio presupuesto. Nosotros solo lo revisamos. Es mucho más rápido que antes."
Un arranque perfecto, y después ya no hay vuelta atrás
La colaboración con Catermonkey fue un éxito desde el principio. "Todo depende de un buen arranque", dice Martude. "Pero después ya no quieres trabajar de otra manera." Y también están muy satisfechos con el soporte: "El equipo de atención al cliente responde muy rápido. Si aprovechas bien esa colaboración, te ayuda a avanzar enormemente."
¿Quieres ver qué delicias salen de la barbacoa de Mallemok? ¡Descúbrelo aquí!
