Componenti
Costruisci le formula da singoli piatti
Componi menu articolati con porzioni e indicazioni dietetiche per ogni voce
Un buffet non è una voce sola: sono quindici piatti, ciascuno con i propri allergeni e le proprie grammature. I componenti ti permettono di elencare ogni piatto separatamente, poi raccoglierli sotto un unico prezzo di formula.
- Cerca e collega i piatti esistenti dal tuo Catalogo
- Assegna a ogni componente le proprie Diete e i propri Allergeni
- Imposta le grammature per componente (es. 300g vs. 200g)
- Aggiungi o rimuovi tipi di porzione con un clic
- Mostra menu articolati con piena visibilità dietetica
Cerca nel tuo Catalogo e aggiungi i piatti esistenti come componenti. Ogni componente mantiene le proprie etichette di Allergeni e Diete, così il cliente vede esattamente cosa è vegetariano o senza glutine.
Definisci le grammature per ogni componente — 300g di insalata di pasta, 200g di verdure grigliate — e attiva o disattiva le singole porzioni secondo le necessità. Quando aggiungi un nuovo tipo di porzione in tutta la tua attività, appare qui in automatico.
Il prezzo della formula viene dal prodotto principale. I componenti scompongono quella formula nelle sue parti per la Scheda di produzione e la trasparenza verso il cliente.
A chi serve
Commerciale / account manager
Mostra al cliente ogni piatto del buffet, con allergeni e indicazioni dietetiche per voce, prima che confermi.
Responsabile di cucina
Vedi quali piatti compongono ogni formula, con le grammature per pianificare la produzione con precisione.
Chef
Tieni traccia delle porzioni di ogni componente così le quantità da preparare corrispondono alle esigenze del servizio.