Ricette e ingredienti
Crea ricette con ingredienti che si scalano da soli
Aggiungi la lista degli ingredienti a qualsiasi piatto e lascia che le quantità si aggiornino in automatico al variare del numero di ospiti.
Tu definisci cosa va in ogni piatto. Catermonkey tiene traccia delle quantità, le ricalcola quando cambi il numero di persone e somma tutto per la tua brigata.
- Aggiungi ingredienti con quantità e unità di misura a qualsiasi prodotto Cibo e Bevande.
- Attiva il ricalcolo automatico per scalare le quantità degli ingredienti quando cambi il numero di persone nel servizio.
- Includi i semilavorati come ingredienti: i loro componenti confluiscono nei totali finali.
- Tutti i dati delle ricette alimentano la Scheda di produzione per la cucina.
Elenca ogni ingrediente di cui la cucina ha bisogno per preparare un piatto: burro, farina, semilavorati, tutto ciò che acquisti o prepari internamente. Inserisci quantità e unità di misura. Quando aggiungi il piatto a un servizio e aggiorni il numero di ospiti, tutte le quantità si scalano in tempo reale.
L'editor supporta i semilavorati: basi, salse o ripieni che prepari una volta e riutilizzi in più piatti. Puoi inserirli come qualsiasi altro ingrediente e i loro componenti confluiranno nei totali finali.
Ogni ricetta alimenta la Scheda di produzione, che la tua brigata stampa per vedere le quantità aggregate dell'intero servizio. Una schermata gestisce la ricetta; il sistema si occupa dei calcoli.
A chi serve
Titolare
Sai esattamente cosa contiene ogni piatto e quanto costa prepararlo.
Responsabile di cucina
La tua brigata ha un unico elenco consolidato di tutto ciò che deve preparare.
Chef
Scala le ricette in su o in giù senza ricalcoli manuali.