Blog

Has enviado un buen presupuesto. Y luego silencio. Cuándo programas una llamada de seguimiento y cómo la abordas importa tanto como el propio presupuesto para conseguir el trabajo. […]

Descubrir un error en un presupuesto es incómodo, pero le ocurre a todos los caterers tarde o temprano. La forma en que lo gestionas determina si mantienes la confianza del cliente. […]

Un cliente que dice que tu presupuesto es demasiado caro no está necesariamente perdido. Cómo respondes en ese momento y si tienes una buena respuesta preparada determina si el trabajo todavía es recuperable. […]

El vino es a menudo uno de los artículos más rentables de un presupuesto de catering, si lo precias correctamente. Muchos caterers usan un margen fijo sin saber exactamente lo que ganan por botella. […]

El catering no siempre tiene el mismo tipo de IVA. La comida, las bebidas, el alcohol y el servicio pueden tener tipos diferentes. Confundirlos en una factura puede resultar en una liquidación adicional. […]

Enviar un presupuesto no es lo mismo que firmar un contrato, pero una vez que el cliente acepta, eso cambia. ¿Cuándo es legalmente vinculante un presupuesto y cómo te proteges? […]

Fijar los precios de un presupuesto de catering es más que sumar los costes de compra y añadir un margen. Quien no hace bien el cálculo trabaja duro para nada. […]

Un presupuesto de catering que no cubre todos los costes es un presupuesto con el que pierdes dinero. Sin embargo, muchos caterers olvidan sistemáticamente ciertas partidas. […]

Un presupuesto y un contrato no son lo mismo, aunque muchos caterers los tratan como si lo fueran. La distinción determina qué cuenta legalmente cuando algo sale mal. […]

Como pequeña empresa de catering raramente compites solo en precio. La pregunta no es cuánto cobras, sino si tu precio refleja el valor que entregas. […]

Un presupuesto es más que una lista de precios. Hay obligaciones legales que un presupuesto debe cumplir. Ignorarlas te pone en riesgo en una disputa. […]

Las bebidas espirituosas suelen estar infravaloradas como fuente de margen en catering. Sin embargo, una buena política de precios en destilados puede contribuir significativamente al margen total por evento. […]

Un presupuesto profesional debe incluir, según la legislación española, varios datos obligatorios contener. Tus datos de empresa, como nombre, dirección, número de registro mercantil y número de IVA, son obligatorios por ley, al igual que los datos correctos del cliente, […]

Un presupuesto sin compromiso es una propuesta de precio en la que tú, como cáterer, indicas cuáles son los costes y las condiciones, sin que el cliente esté obligado a confirmar de inmediato. […]