Productos
Recetas e ingredientes
Vincula cada ingrediente a cada plato. Conoce los costes exactos, prepara más rápido y compra mejor.
Tu carta no es solo una lista de platos: es una red de ingredientes, cantidades y pasos de elaboración. Catermonkey te permite definir una receta para cada producto: qué ingredientes lleva, cuánto necesitas y cuánto te cuesta.
- Vincula ingredientes con cantidades exactas por plato o fórmula
- Cálculo automático del coste a partir de los datos de ingredientes
- Soporte de semielaborados: incluye los ingredientes de un producto dentro de otro
- Cantidades netas ajustables para ingredientes limpios, cocinados o reducidos
- Instrucciones de preparación en texto libre en cada producto
- Descarga de la receta con un clic, lista para el equipo de cocina
Introduce los ingredientes de un plato y sus cantidades. El sistema calcula el coste de los ingredientes en tiempo real, así sabes tu margen antes de enviar el presupuesto. Marca los semielaborados (bases que usas en varios platos) y la plataforma suma automáticamente sus costes de ingredientes.
Define las cantidades netas tras la elaboración: la cantidad que queda una vez que un ingrediente se limpia, cocina o reduce. Así tus listas de compra son fiables y tu cocina trabaja sin desvíos.
Añade instrucciones de preparación en texto libre a cada producto. Aparecen en los resúmenes del servicio y en las listas de preparación, de modo que el equipo de cocina y de evento sabe exactamente cómo emplatar, cocinar o presentar el plato.
Todos los datos de ingredientes alimentan tus listas de preparación y los resúmenes de compra. Cambia una receta una sola vez y todos los servicios, presupuestos y cálculos de coste se actualizan al instante.
A quién le interesa
Propietario
Ves el coste real de cada producto antes de ponerle precio.
Comercial / gestor de cuentas
Puedes mostrar a los clientes exactamente qué lleva un plato cuando te lo preguntan.
Jefe de cocina
Tu equipo tiene las listas de ingredientes y las notas de elaboración en un solo sitio, sin buscar recetas por todas partes.
Chef
Tú controlas la receta; el sistema mantiene los costes y las listas de compra siempre al día.
Contabilidad
Puedes rastrear cada euro hasta los ingredientes que lo generaron.