Dietas, Porciones y Envase
Configura cada detalle de lo que sirves
Requisitos de dieta, tamaños de porción, tipo de envase y factores de producción: se definen una vez por producto y se aplican en todo el servicio.
Tus clientes esperan precisión. Especifica las opciones dietéticas, elige los tamaños de porción, selecciona el envase y ajusta los factores de producción para cada plato. Todo se sincroniza con tus listas de preparación y los cálculos de costes.
- Marca las dietas por plato: vegana, sin gluten, halal o cualquier requisito que registres
- Elige los tamaños de porción de tu surtido predefinido o usa el valor por defecto
- Selecciona el tipo de envase para cada producto: recipientes para llevar, fuentes o tus opciones personalizadas
- Indica la entrega en caliente o en frío por artículo para orientar los tiempos de cocina
- Ajusta el factor de producción para escalar las cantidades de ingredientes en preparaciones por lotes
- Configura dietas y porciones para cada artículo de Comida y Bebidas dentro de una fórmula
Gestionas servicios con múltiples necesidades dietéticas: vegana, sin gluten, halal. Catermonkey te permite marcar cada plato con cada requisito. Elige un tamaño de porción de tus opciones preconfiguradas o usa el valor por defecto. Selecciona el envase para llevar o para entrega a domicilio. Define un factor de producción para escalar los ingredientes en la preparación. ¿Entrega en caliente o en frío? También puedes indicarlo.
Cuando añades un grupo de productos, la ventana despliega cada artículo de Comida y Bebidas por separado para que puedas configurar dietas, porciones y envase de forma individual. Cada elección se refleja directamente en tus listas de preparación y en los cálculos de margen. Sin suposiciones, sin introducir datos dos veces.
Los cambios se guardan al momento. Tu cocina ve las especificaciones actualizadas. Tus costes reflejan los ingredientes reales. Tu cliente recibe exactamente lo que pidió.
A quién le interesa
Comercial / gestor de cuentas
Confirmas las necesidades dietéticas con el cliente y marcas cada plato en segundos, sin ir y venir con la cocina.
Jefe de cocina
Ves los tamaños de porción, las especificaciones de dieta y los factores de producción en cada lista de preparación: sin ambigüedades, sin desperdicio.
Chef
Sabes qué platos requieren un tratamiento especial, qué envase usar y cuánto debes escalar las recetas antes de ponerte a cocinar.