Diete, Porzioni e Confezioni
Configura Ogni Dettaglio di Ciò Che Servi
Requisiti dietetici, dimensioni delle porzioni, confezioni e fattori di produzione: impostati una volta per prodotto, applicati su tutto il servizio.
I tuoi clienti si aspettano precisione. Specifichi le opzioni dietetiche, scegli le dimensioni delle porzioni, selezioni le confezioni e regoli i fattori di produzione per ogni piatto. Tutto si sincronizza con le schede di produzione e i calcoli dei costi.
- Contrassegna le diete per ogni piatto: vegano, senza glutine, halal o qualsiasi requisito che monitori
- Scegli le dimensioni delle porzioni dal tuo Catalogo predefinito o usa quella di default
- Seleziona il tipo di confezione per ogni prodotto: contenitori da asporto, vassoi o opzioni personalizzate
- Specifica la consegna caldo o freddo per ogni elemento, per guidare i tempi in cucina
- Regola il fattore di produzione per scalare le quantità degli ingredienti nella preparazione in batch
- Configura diete e porzioni per ogni Cibo e Bevande all'interno di una Formula
Gestisci servizi con più esigenze dietetiche, vegano, senza glutine, halal, e Catermonkey ti permette di contrassegnare ogni piatto per ogni requisito. Scegli una dimensione di porzione dalle opzioni già configurate oppure usa quella predefinita. Seleziona la confezione per asporto o consegna. Imposta un fattore di produzione per scalare gli ingredienti in preparazione. Consegna caldo o freddo? Scegli anche quello.
Quando aggiungi un gruppo di prodotti, la finestra espande ogni singolo Cibo e Bevande in modo da poter configurare diete, porzioni e confezioni separatamente. Ogni scelta confluisce direttamente nelle schede di produzione e nei calcoli del margine. Nessuna approssimazione, nessuna doppia registrazione.
Le modifiche vengono salvate subito. La cucina vede le specifiche aggiornate. I costi riflettono gli ingredienti effettivi. Il cliente riceve esattamente ciò che ha ordinato.
A chi serve
Commerciale / account manager
Confermi le esigenze dietetiche con il cliente, poi contrassegni ogni piatto in pochi secondi, senza andirivieni con la cucina.
Responsabile di cucina
Vedi dimensioni delle porzioni, specifiche dietetiche e fattori di produzione su ogni scheda di produzione, senza ambiguità e senza sprechi.
Chef
Sai quali piatti richiedono una gestione speciale, quale confezione usare e quanto scalare le ricette prima di iniziare a cucinare.