Serviços
Receitas escalonadas para cada serviço, prontas a imprimir ou partilhar
A sua equipa vê exatamente o que cozinhar, quanto preparar e que material levar.
Confirmou dez serviços esta semana. Cada um precisa de quantidades diferentes do mesmo frango marinado. A janela de receitas calcula as produções para todos os serviços de uma vez, para que a cozinha saiba o que preparar antes do serviço começar.
- Calcular quantidades de ingredientes para vários serviços ao mesmo tempo
- Mostrar ou ocultar alergénios, material e instruções de empratamento
- Separar as bases em páginas próprias para preparação antecipada
- Descarregar em PDF ou partilhar um link fixo com a equipa
- Consultar as fichas de produção geradas anteriormente na secção Listagens
Selecione um serviço ou toda a agenda do dia. Clique em Ferramentas > Receitas. O Catermonkey multiplica as quantidades dos ingredientes pelo número de convidados, aplica as produções configuradas e apresenta os alergénios ou notas de empratamento, se os tiver introduzido.
A lista de receitas fica fixada no momento em que a gera. Se um serviço for alterado, gere novamente. A sua equipa pode consultar a última versão em Agenda > Listagens > Receitas > Listas geradas anteriormente.
Separe as bases em páginas próprias se a equipa de preparação as fizer com antecedência. Ative ou desative o material consoante quem vai ler a lista. Descarregue em PDF ou partilhe um link por email; os destinatários abrem a lista no browser sem precisar de iniciar sessão.
A quem interessa
Chefe de cozinha
Gere a ficha de produção de amanhã ainda esta noite. A equipa de preparação chega a saber exatamente o que escalonar e cozinhar.
Chef
Veja o cálculo de produção e os avisos de alergénios de cada prato numa vista única e pronta a imprimir.
Proprietário
Deixe de reescrever quantidades de ingredientes. O sistema multiplica as quantidades enquanto se concentra no serviço.