Impostazioni
Organizza la cucina per compito, zona o orario
Distribuisci la produzione su più schede di produzione così ogni postazione sa cosa preparare
In cucina non si prepara tutto nello stesso posto e nello stesso momento. Le zuppe stanno in un angolo, le insalate fredde in un altro, le salse il giovedì. Le schede di produzione ti permettono di assegnare ogni piatto alla lista giusta, con il totale delle quantità calcolato in automatico su tutti i servizi confermati.
- Assegna ogni piatto o pezzo di attrezzatura a una scheda di produzione con nome ("Preparazioni fredde", "Giorno salse", "Ritiro attrezzature")
- Totale automatico delle quantità su tutti i servizi confermati nel periodo scelto
- Genera una lista online che chiunque abbia il link può visualizzare e spuntare in tempo reale
- Scarica in Excel se hai bisogno di una versione stampata
- Suddividi per diete, porzioni, confezionamento, cliente o orario di produzione: decine di opzioni di raggruppamento
- Riassegna i prodotti in blocco se rinomini o unisci schede di produzione
Un catalogo, tante postazioni
Gestisci un unico catalogo di piatti e attrezzature. In fase di configurazione, assegni a ogni voce la scheda di produzione corrispondente: «Preparazioni fredde», «Preparazioni calde», «Giorno salse», «Ritiro attrezzature». Quando generi le liste, Catermonkey raggruppa tutto per queste etichette e somma le quantità su ogni servizio confermato nel periodo scelto.
Spunta man mano che procedi
Genera la lista online e condividi il link con il tuo team. Chi ha il link può spuntare le voci completate in tempo reale. Niente stampe, niente dubbi sulla terza teglia di lasagne. Se preferisci la carta, scarichi anche la versione Excel.
Raggruppamenti flessibili
Suddividi per diete, separa i semilavorati, raggruppa le colonne per orario di produzione o isola il confezionamento. Decidi tu quale visualizzazione ha senso per ogni postazione, poi salvi quella configurazione: la prossima volta che generi la lista, il formato è già pronto.
A chi serve
Responsabile di cucina
Smettila di stampare un unico elenco chilometrico. Dai a ogni postazione esattamente quello che deve preparare: le preparazioni fredde alle persone del freddo, le salse al team salse, senza che nessuno perda tempo a cercare i propri compiti.
Chef
Vedi subito quali piatti sono semilavorati e quali sono le portate finali. Mettili su liste separate così il team prepara prima le basi e poi assembla le portate in tempo per il servizio.
Titolare
Meno caos in cucina, meno voci dimenticate. Quando ogni postazione ha una lista mirata e può spuntare i progressi, i problemi emergono prima che il servizio inizi.