Servizi
Trasforma più servizi in un unico piano di cucina
La scheda di produzione raccoglie i prodotti di tutti i tuoi servizi confermati e mostra cosa preparare e quando.
Hai sei buffet sabato e quattro pranzi venerdì. La tua cucina ha bisogno di una vista unica su quali piatti escono, in che quantità, raggruppati per data di produzione. La scheda di produzione fa esattamente questo.
- Combina i prodotti identici di più servizi in un'unica riga con il totale
- Filtra gli articoli per data di produzione, così la preparazione del giovedì rimane separata da quella del venerdì
- Stampa etichette adesive con nome del prodotto, quantità, allergeni e data di scadenza
- Lista interattiva: tocca le righe per segnare i piatti come completati man mano che li finisci
- Vai alla ricetta da qualsiasi riga di prodotto per vedere le quantità degli ingredienti e il metodo
- Esporta in Excel per annotazioni offline o per collegarlo a sistemi di cucina esistenti
La scheda di produzione raccoglie ogni riga di prodotto dai tuoi servizi attivi in un intervallo di date e li combina in un unico foglio di lavoro per la cucina. Se quattro clienti diversi hanno ordinato il tuo pollo satay, vedi una sola riga con la quantità totale, non quattro riferimenti sparsi. Puoi filtrare per data di produzione, così gli articoli preparati giovedì appaiono separati da quelli del venerdì mattina.
Ogni riga è interattiva. Tocca un piatto per segnarlo come fatto, stampa le etichette per quel lotto o vai direttamente alla ricetta. Il sistema calcola il peso totale quando i prodotti si vendono al chilogrammo e rispetta il numero di porzioni quando non è così. Puoi stampare l'intera lista o generare etichette adesive per vassoi e contenitori, con le icone degli allergeni e le date di scadenza già incluse.
La lista si aggiorna in tempo reale al variare dei servizi. Se un cliente aumenta il numero di coperti un'ora prima del servizio, la scheda di produzione riflette subito la nuova quantità. La tua cucina lavora sempre sul piano aggiornato, non sulla stampa di ieri.
A chi serve
Responsabile di cucina
Vedi ogni piatto a cui il tuo locale si è impegnato, consolidato e ordinato per quando deve essere pronto. Niente più fogli di calcolo da cercare, niente doppi controlli su sei schede d'ordine diverse.
Chef
Un'unica schermata ti dice cosa va in forno oggi e cosa aspetta fino a domani. Tocca una riga e si apre la ricetta. Toccala di nuovo ed è segnata come fatta. La lista si riduce mentre cucini.
Titolare
La tua cucina prepara partendo da dati aggiornati. Quando il commerciale conferma una variazione dell'ultimo minuto sui coperti, la scheda di produzione si aggiorna prima ancora che il cuoco apra la cella frigorifera. Niente sprechi, niente corse.